Su elaboración (previa una exigente selección de la materia prima) se realiza con sencillos procedimientos practicados desde hace muchos años por nuestros mayores: salazón por frotado de los perniles frescos y estacionamiento a temperatura ambiente.
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Fábrica de Fiambres y Embutidos
Su elaboración (previa una exigente selección de la materia prima) se realiza con sencillos procedimientos practicados desde hace muchos años por nuestros mayores: salazón por frotado de los perniles frescos y estacionamiento a temperatura ambiente.